Кулинарные рецепты
Холодник огуречный
Состав:
- кости: 300г
- мясо: 100г
- свекла: 2 шт.
- морковь: 1 шт.
- петрушка (корень): 1 шт.
- мука: 1 ст.л.
- огурцы соленые: 2 шт.
- яйцо (вареное): 2 шт.
- лук зеленый: 50г
- сахар: 2 ч.л.
- рассол: по вкусу
- соль, зелень укропа: по вкусу.
Свеклу отварить в кожуре, очистить, натереть и положить в бульон. Заправить пассерованной мукой, закипятить и охладить. Затем положить нарезанные соленые огурцы, вареное мясо, рубленые яйца, измельченный зеленый лук, зелень укропа, заправить сметаной, солью, сахаром и огуречным рассолом. Подать охлажденным.
Оцените рецепт: 
:
