Кулинарные рецепты
Чорба с баклажанами
Состав:
- баклажан: 1 большого размера
- сладкий перец: 2 стручка
- корень сельдерея: 1/2 часть
- помидоры: 3-4 шт.
- чеснок: 3 зубчик
- масло растительное: 7-8 ст.л.
- красный молотый перец: 1/2 ч.л.
- вода: 4 стакана
- зелень петрушки, чабер: по вкусу
- соль по вкусу: по вкусу
Баклажан очистить от кожицы, нарезать на кубики и на час оставить в подсоленной воде, чтобы сошла горечь. Перец и сельдерей нашинковать, смешать с баклажаном, посолить и спассеровать на растительном масле. Добавить натертые помидоры и толченый чеснок, приправить перцем и влить горячую воду. После этого проварить 15-20 минут на небольшом огне, положить мелко нарезанную зелень петрушки и чабера.
Оцените рецепт: 
:
