Кулинарные рецепты
Запеканка с баклажанами
Состав:
- баклажан: 1 шт.
- масло растительное: 3 ст.л.
- помидоры: 6 шт.
- сыр: 150г
- зелень петрушки или базилика: по вкусу
- лимон: 1 шт.
- соль: по вкусу
- молотый черный перец: 1/4 ч.л.
Баклажан порежьте тонкими кольцами, поджарьте с двух сторон в небольшом количестве (1 т.л.) растительного масла до образования румяной корочки. Так же тонко порежьте помидоры и сыр. Взбейте оставшееся оливковое масло, зелень петрушки (или базилика), мелко натертую лимонную цедру, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец.
В смазанную растительным маслом форму уложите подготовленные баклажаны, помидоры, сверху сыр, залейте приготовленным соусом и поставьте в предварительно нагретую духовку приблизительно на 10 минут. Блюдо будет готово, как только сыр начнет плавиться.
К столу запеканку подают горячей, посыпав солью, перцем. Можно украсить свежими веточками петрушки или листьями базилика.
Оцените рецепт: 
:
