Кулинарные рецепты
Корейские голубцы
Состав:
- утка: 1 шт.
- свинина: 50г
- тофу: 30г
- рис: 10г
- зеленый лук: 10г
- чеснок: 5г
- сок имбиря: 1г
- соевый соус: 5г
- соль: 2г
- черный перец (молотый), кунжут (молотый): по вкусу.
Утку тщательно разделать, разрезать живот, снять кожу так, чтобы она осталась целой, очистить мясо от костей, пропустить со свининой через мясорубку. Лук и чеснок тщательно измельчить и потолочь. Рис замочить в воде, и как только он набухнет, вынуть. Соевый творог отжать через марлю и раскрошить.
В фарш добавить лук и чеснок, сок имбиря, соевый творог, рис, соевый соус, молотый кунжут, перец, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 10 минут.
Разложить утиную кожу, положить на нее начинку из мяса слоем примерно в 2 см, свернуть трубочкой, перевязать веревкой. Тушить в течение часа.
Когда блюдо остынет, снять веревку, нарезать порциями толщиной 0,5—0,7 см и подавать.
Оцените рецепт: 
:
