Кулинарные рецепты
Франкфуртская чечевичная похлёбка
Состав:
- чечевица: 300г
- овощной бульон: 3 л
- сельдерей (корневой): 250г
- морковь: 250г
- лук-порей: 250г
- грудинка (копченая): 100г
- сосиски: 6 шт.
- майоран: 1/2 пучка
- соль, черный перец (молотый): по вкусу
- винный уксус: 2 ст.л.
- петрушка: 1 пучок.
Чечевицу замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить и варить чечевицу в овощном бульоне 30 минут на слабом огне, часто снимая пену. Сельдерей и морковь очистить и очень мелко нарезать. Лук-порей и грудинку нарезать очень тонкими кусочками. Овощи и грудинку положить в суп через 10 минут после чечевицы. Сосиски нарезать кружочками толщиной 1 см и положить в суп вместе с листиками майорана, чтобы они прогрелись. Приправить солью, молотым черным перцем и уксусом. Подать суп, посыпав крупно нарезанной петрушкой.
Оцените рецепт: 
:
