Кулинарные рецепты
Суп по-валлийски
Состав:
- лук-порей: 2 стебля
- цветная капуста: 1 небольшой кочан (около 500г)
- лук репчатый: 1-2 луковицы
- зелень петрушки и сельдерея: по вкусу
- рис: 1-2 ст.л.
- макароны (короткие): 2 ст.л.
- масло сливочное: 2 ст.л.
- мука: 1 ст.л.
- сыр: 200г
- соль, перец молотый черный: по вкусу
Стебель лука-порея нарезать тонкой соломкой, капусту разделить на соцветия, репчатый лук нарезать кольцами. Зелень петрушки и сельдерея порубить. Подготовленные овощи отваривать в 1л подсоленной воды около 30 мин.
Отдельно отваривать рис и лапшу в овощном бульоне. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить муку и, помешивая обжарить до золотистого цвета. Затем развести муку небольшим количеством бульона и влить в суп. Готовый суп приправить солью и молотым перцем.
В тарелки разложить тонкие ломтики сыра и налить горячий суп.
Оцените рецепт: 
:
