Кулинарные рецепты
Ризотто по-милански
Состав:
- рис: 1/2 стакана
- лук репчатый: 1 небольшая луковица
- масло сливочное: 1 ст.л.
- сыр тертый: 75г
- шампиньоны свежие: 50г
- бульон: 1/2 стакана
- помидоры: 2-3 шт.
- перец, соль: по вкусу
Мелко нашинкованный лук слегка пассеруют. Рис промывают, обсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности.
Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.
Оцените рецепт: 
:
