Кулинарные рецепты
Ризотто с артишоками и копченым лососем
Состав:
- растительное масло: 3 ст. л.
- лук репчатый: 1 небольшая луковица
- чеснок: 1 измельченный зубчик
- рис: 1 стакан
- куриный бульон: 2.5 стакана
- лавровый лист: по вкусу
- масло сливочное: 3 ст.л.
- терты сыр пармезан: 2 ст.л.
- черный перец: по вкусу
- копченый лосось: 85г
- консервированные артишоки: 160г
- свежая зелень петрушки: 2 ст.л.
В кастрюле с разогретым растительным маслом на среднем огне, спассеруйте мелко порезанный лук, пока он не станет прозрачным, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, периодически помешивая, еще около минуты. Положите в кастрюлю рис и перемешайте его с маслом. Затем влейте куриный бульон и доведите его до кипения, после чего добавьте в кастрюлю лавровый лист и убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока не впитается вся жидкость и рис не станет мягким.
Снимите с огня и удалите лавровый лист, приправьте готовый рис сливочным маслом и сыром и поперчите по вкусу. Добавьте кусочки копченого лосося, четвертинки консервированных артишоков и зелень петрушки.
Оцените рецепт: 
:
