Кулинарные рецепты
Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)
Состав:
- свиные ноги, уши, хвосты: 900г
- репчатый лук: 60г
- морковь: 40г
- винный уксус: 80г
- перец душистый, лаврушка, гвоздика, корица: по вкусу
- чеснок, соль: по вкусу.
Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Подают в холодном виде.
Оцените рецепт: 
:
