Медальоны телячьи по-милански
Состав: - телятина: 500г
- мука: 1 ст.л.
- масло сливочное: 2 ст.л.
- соус томатный: 100г
- перец молотый черный, соль: по вкусу
Из внутренней или боковой части ноги, вырезки или толстого края вырезать небольшие круглые кусочки мяса - медальоны, отбить их, поперчить, посолить, запанировать в муке и обжарить в масле до образования румяной поджаристой корочки.
Гарнировать макаронами, заправленными маслом и посыпанными тертым сыром. Отдельно подать томатный соус.
:
