Кулинарные рецепты
Хе из говядины
- говядина: 300г
- зеленый лук: 10г
- соль: 2г
- сахарный песок: 10г
- соевый соус (Сэн Сой Классический): 2 ст.л.
- черный перец (молотый): по вкусу
- груши: 200г
- чеснок: 5г
- подсоленный кунжут: 2г
- кунжутное (оливковое) масло: 20г
- орехи (лучше кедровые): 5 шт.
Вырезку нарезать поперек волокон кусками толщиной 0,4-0,5 см, а затем на мелкие кусочки, или полосками. В нарезанное мясо влить сначала немного масла и положить небольшое количество сахара, вымешать, затем добавить измельченные и толченые лук и чеснок, кунжут, черный молотый перец, все очень тщательно перемешать. Потом влить оставшееся масло и снова перемешать.
Груши очистить от кожуры, нарезать на дольки и, окунув на несколько секунд в подсоленную или подслащенную воду, выложить на край тарелки, на середину которой горкой положить хе. Сверху посыпать орехами, отдельно подать соус.
Для соуса смешать 20 г кунжутного масла с 10 г соли и соевым соусом (Сэн Сой Классический).
Это хе можно готовить и с уксусом: в приготовленное по рецепту мясо добавить 50 г столового уксуса и на 2 часа поставить в холодильник. Тогда подавать не с грушами, а с вареным рисом (без соли), к водке или пиву.
:
