Купаты
Состав: - свинина жирная: 260г
- лук репчатый: 25г
- уксус винный: 10г
- кишки свиные сухие -5г: по вкусу
- гранат: 10г или барбарис в зернах
- чеснок: по вкусу
- специи.: по вкусу
Свинину пропустить через мясорубку, добавить нарубленный лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин и перец. Этим фаршем начинить кишки, концы которой завязать ниткой, и придать им форму подковы, после чего жарить над горящими углями (без пламени).
:
