Кулинарные рецепты
Кишеня (из корейки)
Состав:
- свиная корейка: 4 куска
- капуста: 120г
- сливочное масло: 2 ст.л.
- зеленый лук: 4 шт.
- укроп (мелко нарубленный): 1 ст.л.
- горчица: 1 ч.л.
- растительное масло: 2 ст.л.
Зачистить корейку от жира и сделать с внутренней стороны от кости надрез до середины куска. Смазать "карман" горчицей. Капусту тонко порезать, обжаривать в сливочном масле на слабом огне 5–7 мин. Лук измельчить, добавить в капусту вместе с укропом и специями.
Начинить мясо капустным фаршем. Обжарить мясо на сильном огне, по 2–3 мин. с каждой стороны, и довести до готовности в духовке при 200 градусах, 10–15 мин.
Оцените рецепт: 
:
