Кулинарные рецепты
Грудинка баранья по-флорентийски
Состав:
- грудинка баранья: 500г
- шпинат: 300г
- помидоры: 4 шт.
- соус томатный: 4-5 ст.л.
- масло сливочное: 2 ст.л.
- соль, перец : по вкусу
Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка отбивают и приправляют солью и перцем. Шпинат отваривают, обжаривают на сливочном масле и покрывают им мясо, сверху кладут разрезанный пополам свежие помидоры. Мясо скручивают рулетом, перевязывают и жарят в духовке, часто поливая жиром. Через некоторое время к мясу добавляют томатный соус, кипятят несколько минут с грудинкой и процеживают. Готовую грудинку нарезают ломтиками и гарнируют шпинатом и картофелем, отдельно подают соус.
Оцените рецепт: 
:
