Кулинарные рецепты
Ягнячьи котлеты с шампиньонами
Состав:
- ягнятина (тонкие котлеты): 8 шт.
- шампиньоны: 200г
- лук репчатый: 1 шт.
- сметана: 100 мл
- мука: 2 ст.л.
- петрушка (веточки): 2 шт.
- майоран: 1 щепотка
- оливковое масло, соль, перец: по вкусу.
Шампиньоны аккуратно очистить, вымыть и нарезать ломтиками (маленькие грибки разрезать пополам). Котлеты вымыть, высушить и немного отбить. Обвалять в муке и пожарить на масле, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Вынуть котлеты из сковородки, посолить и отложить, но не охлаждать.
На том же масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока грибы не станут совсем мягкими, а сок, который они пустили, не испарится. Тогда добавить сметану, майоран и мелко порезанную петрушку.
Выложить пожаренные котлеты на блюдо, полить сверху приготовленными шампиньонами.
Оцените рецепт: 
:
