Кулинарные рецепты
Рагу из баранины с белым вином
Состав:
- баранина: 1 кг
- лук репчатый: 3 луковицы
- масло растительное: 4 ст.л.
- чеснок: 2 зубчика
- вино белое: 600 мл
- томатная паста: 1 ст.л.
- мука: 1 ст.л.
- лавровый лист: 1 шт.
- тимьян, молотый черный перец, соль: по вкусу
Баранину очистить от жира, нарезать кусочками, приправить перцем, солью и слегка обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Затем добавить растертый чеснок, залить частью вина, чтобы оно покрывало мясо и поставить посуду на большой огонь. Тушить до тех пор, пока жидкость немного выпарится. Долить остаток вина, томат, тимьян, лавровый лист и тушить до готовности на слабом огне.
В соус, в котором готовилось мясо добавить муку, маслины и дать настояться около 10 минут.
Оцените рецепт: 
:
