Кулинарные рецепты
Итапоа - пудинг из крабов
Состав:
- крахмал картофельный: 1/2 стакан
- молоко: 1 стакан
- хлеб белый: 1 кусочек
- молоко: по вкусу
- яйцо: 2 шт.
- крабы: 300г
- помидор: 1 шт.
- перец, майоран: по вкусу
- сливочное масло или маргарин: 1 ч.л.
- сухари панировочные: 1 ч.л.
- соль: по вкусу
- томат-паста -1 ч.л.: по вкусу
Из маисового крахмала и молока приготовить пудинговую массу. Белый хлеб протереть через сито, смешать с желтком и солью, а затем с остуженной пудинговой массой. Мясо крабов и разрезанные на ломтики помидоры потушить на маргарине, добавив специи. Смешать с основной массой. Взбить белки, добавив немного соли, и вылить их в общую массу.
Готовую массу приправить специями, выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут для запекания. Выпекать при средней температуре. Готовый пудинг украсить кусочками крабов и помидоров. На гарнир можно подать рис или зеленый салат.
Оцените рецепт: 
:
