Кулинарные рецепты

Полпеты - котлеты из свинины

Состав:

свинина (фарш): 500г
яйцо: 1 шт.
хлеб (ломтик): 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
молоко: 100 мл.
сок томатный: 400 мл.
мука: 4 ст.л.
петрушка (зелень) : 1 пучок
базилик (листья): 2 шт.
растительное масло: по вкусу
перец, соль, сахар: по вкусу.

Хлеб намочить в молоке, выжать, положить в фарш. Добавить также яйцо, мелко нарезанные лук и петрушку, посолить, поперчить, смешать в однородную массу. Из этой смеси сделать маленькие котлетки, обвалять их в муке и жарить на растительном масле с обеих сторон, пока не подрумянятся.

Отдельно сделать томатный соус: пожарить на растительном масле чайную ложку муки, залить томатным соком, посолить, добавить щепотку сахара и базилик, варить на медленном огне до загустения.

Жареные полпеты положить в глубокую тарелку и залить томатным соусом. В качестве гарнира к этому вкусному приморскому блюду прекрасно подходит картофельное пюре.

Вернуться

Оцените рецепт: