Кулинарные рецепты
Тефтели с орехами и изюмом (кефтэ джэвиз ве йузюмнен)
Состав:
- мясо молотое (лучше смесь баранины и молодой телятины): 500г
- картофель: 1-2 шт.
- яйцо: 2 шт.
- грецкие орехи (толченые): 1 ст.л.
- изюм: 2 ст.л.
- масло топленое: 100г
- лук репчатый: 1 шт.
- перец, соль, сахар: по вкусу
- зелень петрушки: по вкусу
- лимонная цедра (натертая): 1 ст.л.
Молотое мясо соединить с натертым картофелем, орехами, изюмом, яйцами, лимонной цедрой, посолить, поперчить, все перемешать, выделать шарики, обвалять в муке или сухарях, обжарить на масле, сложить в котелок, i
Поджарить на оставшемся масле лук, прибавить чайную ложку муки, прижарить, долить воды, закипятить, прибавить изюм, соль, сахар, дать вскипеть. Этим соусом залить тефтели, тушить 15-20 минут на медленном огне. Гарнир использовать любой.
Оцените рецепт: 
:
