Кулинарные рецепты
Фаршированные куриные шейки
Состав:
- куриные шейки: 1кг
- куриная печень: 300-500г
- мука (или манка): 2 ст. л.
- лук репчатый: 1 луковица
- соль, специи: по вкусу
- куриные жир для обжаривания: по вкусу
- куриный бульон: по вкусу
Куриные шейки промыть, осторожно удалить из них косточки так, чтоб получилась цельные полые внутри трубочки. Для фарша: на курином жире слегка спассеровать манку или муку, отдельно обжарить мелко нарезанный лук и куриную печень. Печенку пропустить через мясорубку или мелко нарезать, соединить с поджаренной мукой и луком. Получившимся фаршем наполнить шейки, зашить их и варить в курином бульоне на небольшом огне 30-40 минут. Затем выловить шейки из бульона, дать жидкости стечь и обжарить на курином жиру.
Оцените рецепт: 
:
