Бозартма из курицы
Состав: - курица: 320г
- топленое масло: 30г
- репчатый лук: 50г
- лимон: 20г
- мята или укроп: 5г
- шафран, перец, соль: по вкусу.
Обработанных кур нарезают кусочками массой 30 г и слегка обжаривают на масле. Затем складывают в сотейник, солят, перчат, добавляют пассерованный репчатый лук, немного бульона и тушат до готовности. При подаче блюдо поливают настоем шафрана, посыпают зеленью. Сверху кладут ломтик лимона.
:
