Кулинарные рецепты
Цыплята в яйце
Состав:
- цыпленок: 1 шт.
- растительное или сливочное масло: 2 ст.л.
- лук репчатый: 3 луковицы
- грибы (белые или шампиньоны): около 100г
- зеленый горошек: 1/3 стакана
- соевый соус: по вкусу
- сахар, соль, зелень: по вкусу
- яйцо: 3 шт.
- десертное вино: 3 ст.л.
С цыпленка снять кожу, удалить кости и сварить из них бульон, который должен выкипеть до 1/4 л. Сырое куриное мясо нарезать тонкими полосками, сбрызнуть соевым соусом и зажарить в разогретом растительном масле до образования светло-коричневой корочки, добавить мелко нарезанный лук, грибы, горошек, приправить зеленью, по желанию солью и сахаром и тушить до готовности. Затем добавить вино.
Бульон остудить. Яйца сильно взбить и добавить к бульону, мясо и распределить все на 4 порции в маленьких мисочках.
Мисочки вставить в большой горшок, наполненный горячей водой, и поместить в духовку, чтобы яичная масса загустела. Сразу же подать на стол с гренками.
Оцените рецепт: 
:
