Кулинарные рецепты
Котлеты куриные
Состав:
- мясо курицы: 100-125г
- пшеничный батон: 20-25г
- куриный жир: 20г
- яйцо: 1/4 часть
- чеснок: 2-3 г
- соль: по вкусу
- молотый перец: по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Заточить в кипяченной воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым чесноком, добавить 10г жира, перемешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. добавить к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец. Все перемешать. Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности; затем подержать котлеты под закрытой крышкой на той же сковороде в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.
Оцените рецепт: 
:
