Кулинарные рецепты
Цыпленок, фаршированный по-трансильвански
Состав:
- булка: 3-4 ломтика
- молоко: 1-2 ст.л.
- яйцо: 1/2 шт.
- лук репчатый: 1 луковица
- печень куриная (или гусиная): 25г
- масло сливочное: 1-2 ст.л.
- шампиньоны: 30г
- сало копченое: 3-4 тонких ломтика
- соль, майоран, зелень петрушки, перец молотый черный: по вкусу
Сало режут кусочками, вытапливают из него жир, в котором поджаривают кольца лука, ломтики шампиньонов, нарезанную кубиками куриную печень (можно гусиную), приправив все специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и замоченную в молоке булку и полученным фаршем начиняют тушку цыпленка, которую затем зашивают и жарят на слабом огне. В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и, по желанию, салат.
Оцените рецепт: 
:
