Кулинарные рецепты
Окорочка жареные по-индийски
Состав:
- курица: 2 небольших окорочка
- масло сливочное: 1 ст.л.
- имбирь: 1 ч.л.
- чеснок: 2 зубчика
- лук репчатый: 1 луковица
- лимон: 1/2 плода
- красный перец: по вкусу
- уксус 3%-ный: неполная ч.л.
- острый соус масала и чат: по 1 неполной ч.л.
- йогурт (или кислое молоко): 1/2 стакана
- соль: по вкусу
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.
Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.
Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.
Оцените рецепт: 
:
