Кулинарные рецепты
Лапша с куриными грудками и грибами
- лапша «удон»: 500г
- куриные грудки: 300г
- грибы шиитакэ (или шампиньоны): 100г
- шпинат: 100г
- зеленая стручковая фасоль: 100г
- крахмал: 2 ст.л.
- репчатый лук: 2 шт.
- имбирь (корень, молотого): 1/2 ч.л.
- растительное масло: 1/2 стакана
- сакэ: 1 ст.л.
- соевый соус: 1/2 стакана
- куриный бульон: 1 стакан
- соль: по вкусу.
Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки и обвалять в крахмале. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, грибы вымыть и порезать кусочками. Имбирь очистить и порубить (если имбирь молотый, то посыпать им кусочки курицы перед обжариванием), шпинат и зеленую стручковую фасоль промыть и нарезать небольшими кусочками.
Вскипятить в кастрюле воду, положить лапшу и за несколько минут довести до готовности. Лапшу промыть, дать воде стечь, положить ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
В сковороде сильно разогреть немного растительного масла, положить курицу с имбирем и быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Влить сакэ и 2 ст. л. соевого соуса. Затем мясо вынуть. Влить оставшееся растительное масло, сильно разогреть, положить лук.
:
