Кулинарные рецепты
Индейка в шампанском
Состав:
- филе индейки – около 2 кг: по вкусу
- мука: 2 ст.л.
- шампанское (брют): 1 л
- сливки (20%) – 250мл: по вкусу
- сливочное масло: 75г
- соль, перец молотый – по вкусу.: по вкусу
Порционные куски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке. Обжарьте в горячем масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно. Влейте в сковороду шампанское, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно около часа.
Снимите крышку и тушите еще минут 15. Влейте сливки, размешайте и оставьте на огне еще минуты на 3. Подавайте в глубоком подогретом блюде.
Оцените рецепт: 
:
