Кулинарные рецепты
Рулет из телятины по-гречески
Состав:
- телятина: 800г
- лук репчатый: 4 луковицы
- панировочные сухари: 5-6 ст.л.
- масло сливочное: 2 ст.л.
- бульон мясной: 200 мл
- ветчина: 160г
- морковь: 1 шт.
- зелень петрушки: 1/2 пучка
- молотый черный перец: 1/4 ч.л.
- соль по вкусу: по вкусу
Лук мелко порезать и спассеровать в сливочном масле с сухарями и рубленой петрушкой. Кусочки мяса (эскалопы) хорошо отбить, приправить солью и перцем, на каждый кусочек положить лук, ветчину. Эскалопы свернуть и связать нитками.
Получившиеся рулеты жарить на слабом огне в сливочном масле вместе с мелко нарезанной морковью и кольцами лука. Затем влить бульон и тушить в духовке до готовности, часто поливая образовавшимся соком.
К столу подают с отварным рисом: в центр блюда положить рис, сверху мясные рулетики, все полить соусом, в котором готовилось мясо.
Оцените рецепт: 
:
