Кулинарные рецепты
Гуляш (суп)
Состав:
- говяжье мяса (пашина): 1 кг
- лук репчатый: 3 луковицы
- картофель: 4 клубня
- жир свиной (смалец): 4 ст.л.
- чеснок: 1 зубчик
- тмин: 1 г
- красный перец (можно жгучий): 10 г
- соль: по вкусу
- зеленый перец: 2 стручка
- помидоры: 3 шт.
Мясо нарезать на кусочки по 20 г, хорошо промыть и посолить. Лук мелко нарезать и поджарить в жире до золотисто-желтого цвета, добавить посоленное мясо. Эту смесь тушить в собственном соку примерно 30 минут. После того, как сок испарится, долить немного воды или мясного бульона.
Картофель нарезать кубиками одинаковой величины, положить на мясо, добавить измельченный чеснок, тмин, красный перец и снова все залить водой до полного погружения. В суп можно положить стручковый перец и помидоры, нарезанные колечками. Гуляш снова тушить до тех пор пока не сварится картофель.
Подавать к столу горячим с белым или ржаным хлебом.
Оцените рецепт: 
:
