Кулинарные рецепты
Холодные говяжьи языки с артишоками
Состав:
- говяжьи языки: 1.5 кг
- лук репчатый: 2 шт.
- морковь: 1шт
- горошины белого перца: 1 ч. л.
- лавровый лист: 1 шт.
- консервированные очищенные артишоки: 2 банки
- яйцо вареное: 2 шт.
- масло растительное: 4 ст.л.
- уксус: 1 ст.л.
- зелень петрушки: 1/2 пучка
- черный молотый перец: 1 щепотка
В кастрюлю налить 2 л воды, положить очищенные и разрезанные луковицу, морковь, горошины перца, лавровый лист и поставить на огонь. Дать воде закипеть, добавить говяжьи языки и варить до тех пор, пока концы языков будут легко прокалываться ножом.
Артишоки откинуть на дуршлаг и слить воду. Очищенные яйца и луковицу нарезать кубиками. Растительное масло смешать с уксусом, рубленой петрушкой и кубиками репчатого лука, добавить артишоки и сложить в салатницу. Посыпать нарезанными яйцами и черным молотым перцем.
Готовые языки очистить, предварительно опустив в холодную воду, нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Оцените рецепт: 
:
