Кулинарные рецепты
Бараний ливер в вине
Состав:
- бараний ливер (легкие, печень, селезенка, сердце): по 1 шт.
- бараньи почки: 2 шт.
- сыр твердый: 150г
- лук репчатый: 2 шт.
- сок: 1 лимона
- тимьян, душица: немного
- растительное масло: 1/2 стакана
- красное вино: 1 стакан
- соль и перец: по вкусу.
Вскипятить воду и отварить в ней ливер, нарезать его и почки на мелкие кусочки. В кастрюлю налить растительное масло, довести его до кипения и положить в кипящее масло ливер, почки, мелко нарезанный лук и тщательно перемешать. Когда все это подрумянится, добавить сыр, нарезанный крупными кусками. "Погасить" вином и лимонным соком. Добавить соль, перец, тимьян и душицу. Варить 30 минут.
Оцените рецепт: 
:
