Суп из баранины по-турецки
Состав: - баранина: 300г
- морковь: 60г
- петрушка: 60г
- сельдерей (корень): 30г
- лук репчатый: 45г
- рис: 60г
- яйцо (желток): 1 шт.
- йогурт: 90 мл
- лимон: 1/2 шт.
- соль: по вкусу.
Мясо, очищенные коренья, лук заливают водой, солят и варят до готовности. Рис промывают, варят в процеженном бульоне и добавляют нарезанное суповое мясо. Сырые желтки взбивают с йогуртом и соком лимона и, не прекращая взбивать веничком, соединяют с супом.
:
