Кулинарные рецепты
Суп из гуся с сушеным кизилом
Состав:
- гусь: 1 шт. (1 кг)
- вода: 6-8 стаканов
- репчатый лук: 500г
- сушеный кизил: 1 стакан
- кинза и петрушка (зелень): по 3 веточки
- соль: по вкусу.
Гусиную тушку опалить, обрубить шею и ножки, осторожно выпотрошить, чтобы не раздавить желчный пузырь, и тщательно промыть. Разрубить на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить. Пену снять шумовкой. В бульон опустить нарезанный кружочками репчатый лук, зелень кинзы и петрушки. Через 5-10 мин добавить хорошо промытый сушеный кизил без косточек и варить до готовности мяса, а потом посолить.
Оцените рецепт: 
:
