Кулинарные рецепты
Кефаль заливная
Состав:
- кефаль: 1кг
- молоко: 200г
- желатин: 60г
- соль: 2 ч.л.
- зеленый лук (нарезанный): 5 ст.л.
- чеснок: 5-6 зубчиков
- имбирь: 1 ч.л.
- виноградное вино: 50г
- белый перец: на кончике ножа.
Кефаль почистить и разрезать пополам, освободить от костей. Приготовить приправу из виноградного вина, мелко нарезанного лука, чеснока, соли и перца, тертого имбиря.
Приготовленные половинки рыбы подержать в приправе в течение 30 мин, затем варить на пару 15—20 мин, вынуть и залить желатином. Дать остыть. Положить в холодильник. Когда застынет, красиво нарезать и подавать к столу.
Оцените рецепт: 
:
