Кулинарные рецепты
Рольмопс (сельдь под маринадом)
Состав:
- сельдь: 100 г
- лук: 15 г
- морковь: 10 г
- масло растительное: 5 г
- уксус 3%-ный: 20 г
- сахар: 1/2 ч.л.
- лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица: по вкусу
- вода -1 ст.л.: по вкусу
Сельдь разделать на филе.
Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить.
Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой. Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе.
Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей из маринада.
Оцените рецепт: 
:
