Кулинарные рецепты
Майонез с петрушкой и горчицей
Состав:
- яйцо: 1 шт.
- яйцо (желток): 1 шт.
- оливковый сок: 300 мл
- лимонныйсок: 2 ст.л.
- соль, черный перец (молотый): по вкусу
- рыбный бульон: 3 ст.л.
- зернистая горчица: 2 ч.л.
- петрушка (порезанная, свежая): 2 ст.л.
Положить яйцо и яичный желток в кухонный комбайн. Взбивать с помощью металлического ножа 20 сек.
Не выключая комбайн, тоненькой струйкой начать вливать масло. Важно, чтобы сначало масло добавлялось очень маленькими порциями. Продолжать, пока все масло не будет добавлено и майонез не загустеет (около 1 минуты).
Добавить лимонный сок, приправить по вкусу, добавить рыбный бульон и взбивать еще 20 мин.
Перемешать майонез ложкой с горчицей и петрушкой и сразу же подавать.
Оцените рецепт: 
:
