Орехово-сливочный соус
Состав: - сливочное масло: 100г
- сливки (30%): 250 мл
- грецкие орехи: 100г
- пармезан (свеженатертый): 80г
- мускатный орех (тертый): по вкусу.
В кастрюле на среднем огне прогреть сливки. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
Грецкие орехи мелко нарубить и подмешать к сливочной массе, посолить и сильно поперчить, приправить мускатным орехом по вкусу. Готовый соус горячим смешивают с макаронами.
:
