Кулинарные рецепты
Томатно-тыквенный соус
Состав:
- оливковое масло: 3 ст.л.
- лук репчатый: 1 шт.
- чеснок: 2 зубчика
- тыква: 500г
- тимьян: несколько побегов
- натертая цедра и сок: по вкусу
- льсин (небольшой): 1/2 шт.
- помидоры (спелые): 500г
- соль, черный перец: по вкусу.
Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок порезать и раздавить. Тыкву почистить, удалить семена и нарезать кубиками. В большой сковороде разогреть масло, обжаривать в нем лук 5 минут до мягкости, добавить чеснок, затем - нарезанную кубиками тыкву и тимьян. Обжаривать 5 минут, помешивая. Добавить цедру и сок апельсина. Размешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Добавить помидоры и варить еще 5-10 минут. Готовый соус горячим смешать с пастой, приправить перцем по вкусу и сразу же подать к столу.
Оцените рецепт: 
:
