Соус полуфюме
Состав: - коричневый соус: 350мл
- концентрат из костей (фюме): 50г
- вино: 100 мл
- сливочное масло: 50г
- соль, перец: по вкусу.
Все смешать и довести до кипения, добавив соль и перец. Используется для натуральных котлет из телятины, свинины, птицы и т.д.
:
