Кулинарные рецепты
Баклажаны по-японски
Состав:
- баклажаны: 6 шт.
- красный острый перчик: 1 шт.
- бульон даси: 2 стакана
- саке: 2 ст.л.
- соевый соус (Сэн Сой Классический): 2 ст.л
- мирин: 1 ст.л.
Баклажаны помыть, надрезать вдоль, положить в соленую воду на 10 минут, пробланшировать в кипящей воде 5 минут, остудить в холодной воде (для сохранения окраски), положить в кастрюлю залить смесью даси, саке, соевого соуса (Сэн Сой Классический), добавить перчик и поставить на слабый огонь на 10-15 минут. Подавать в соусе как закуску.
Оцените рецепт: 
:
