Кулинарные рецепты
Помидоры с рыбным фаршем
Состав:
- помидоры: 250г
- судак: 200г
- желатин: 4г
- соль, перец: по вкусу
- майонез: 100г
- соус острый: 10г
- корнишоны: 20г
- зелень: по вкусу
- винегрет готовый: 200 г.
Вареное филе рыбы (без кожи и костей) нарезать мелкими кубиками и заправить частью соуса тартар (майонез с корнишонами, острый соусом и зеленью).
Помидоры бланшировать, снять кожицу, осторожно удалить сердцевину, посыпать солью и перцем и наполнить образовавшуюся чашечку фаршем из рыбы.
На тарелку положить готовый винегрет, уложить сверху фаршированные помидоры, залить оставшимся соусом, украсить веточками зелени и нарезанным рыбным желе, приготовленным из отходов, образующихся при обработке рыбы.
Оцените рецепт: 
:
