Гадазелили (сыр молотый с мятой)
Состав: - сыр имеретинский (молодой) или сулугуни: 200г
- молоко: 50 мл
- мята (зелень): 3г.
Свежий или предварительно вымоченный имеретинский сыр нарезают тонкими ломтями, опускают в горячее молоко и прогревают, не доводя до кипения, пока не образуется тягучая масса. Затем сыр укладывают в глубокую посуду, смешивают с рубленой мятой и придают изделию форму лепешки. При подаче сыр поливают молоком, в котором он прогревался.
:
