Яичница со спаржей
Состав: - спаржа (дикая): 4 пучка
- яйцо: 6 шт.
- лук репчатый: 1 шт.
- оливковое масло: 50 мл
- соль, черный перец: по вкусу.
Помыть спаржу, отделить мягкие части стеблей и верхушки, нарезать их на небольшие кусочки длиной примерно 3 см. Быстро прожарить на оливковом масле мелко нарезанный лук, положить приготовленную спаржу, посолить, поперчить и тушить, пока спаржа не станет мягкой. Яйца взболтать и залить ими спаржу, немного помешать и жарить до готовности.
:
