Кулинарные рецепты
Гаспачо ананасный с огурцами
Состав:
- огурцы: 5-6 шт.
- ананас: 1 шт.
- сок ананасовый (свежевыжатый): 1 стакан
- перец чили: 1 шт.
- лук зеленый: 6 шт.
- сок лайма: 1 ст.л.
- соль морская: 2 ч.л.
- киндза: 1 пучок
- масло оливковое: 3 ст.л.
- орех макадамия (можно взять фундук): 100 кг.
Огурцы помыть, обсушить, срезать кожицу и нарезать на небольшие кубики. Ананас очистить, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Отложить четвертую часть нарезанных огурцов и ананаса в сторону. Перец чили вымыть, очистить от сердцевины и семян, мелко нарезать.
В блендер положить нарезанный огурец, ананас, зеленый лук, перец чили, ананасовый сок, сок лайма, соль. Взбить тщательно до однородной массы.
Добавить оставшиеся части огурцов и ананасов, нарезанную зелень киндзу, оливковое масло. размешать осторожно, чтобы небольшие кубики огурца и ананаса остались в гаспачо.
Подавать с мелко порубленными орехами макадамия ( можно заменить фундуком), украсить веточкой киндзы. Подать со льдом или вначале охладить.
Оцените рецепт: 
:
