Пиеба (луковый суп)
Состав: - курдючное сало: 100г
- лук репчатый: 750г
- урюк (сушеный): 250г
- кинза, базилик (зелень): 1/2 стакана
- соль: по вкусу.
В сковороде растопить курдючное сало, обжарить в нем мелко нашинкованный лук, залить водой, добавить сушеный урюк и варить в течение 1 часа на медленном огне. Готовый суп заправить солью, зеленью. При подаче на стол в суп можно накрошить куски лепешки (к углеводному столу).
:
