Кулинарные рецепты
Печенье пасхальное
Состав:
- яйцо: 4 шт.
- сахар: 2 ст.л.
- лимон: 1 шт.
- гусиный жир (топлёный): 1 ст.л.
- мацемел: 1 ст.л.
- корица: 2 ч.л.
- сахарная пудра: 1 ч.л.
- растительный или топлёный жир (для фритюра): 1/2 стакана
- соль: щепотка.
Желтки смешать с сахаром, корицей, соком лимона, гусиным жиром и толчёной мацой, чтобы получилось жидкое тесто. Дать тесту постоять 1 час, взбить в крутую пену белки со щепоткой соли и соединить их с тестом. Отдельно в кастрюле закипятить топлёное или растительное масло и ложкой опускать в него тесто. Подрумяненные печенья вынуть, посыпать сахарной пудрой с корицей и в горячем виде подавать на стол.
Оцените рецепт: 
:
