Кулинарные рецепты
Курабье
Состав:
- мука: 500г
- сливочное масло: 250г
- сахарная пудра: 200г
- мед: 50г
- молоко: 2/3 стакана
- гвоздика (бутоны): 8 шт.
- лимонная цедра (молотая): 1 ч.л.
- кардамон: 3 шт.
- ванильный сахар: 1 пакетик.
Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто.
Тесту дать выстоятся 10 - 15 минут в холодильнике, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 3 - 5 минут на слабом огне в предварительно нагретой духовке.
После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком - гранатовым или лимонным.
Оцените рецепт: 
:
