Пасхальный постный борщ с мацой (Бурекэс мит маце)
Состав: - свекла: по вкусу
- вода: по вкусу
- маца.: по вкусу
Очистить свеклу, вымыть, нарезать крупно, сложит в стеклянную трёхлитровую банку, залить холодной водой, чтоб она покрыла свеклу, чуть--чуть посолить.
Завязать банку марлей и поставить в тёплое место.
Через 7-10 дней снять со свеклы пену, слить в кастрюлю столько настоя, сколько нужно для одной трапезы. Оставшийся настой можно использовать в последующие дни. Настой прокипятить, посолить, подать к столу в тёплом или холодном виде, покрошив в тарелку мацу.
:
