Кулинарные рецепты

Пирог Ту-би-шват

Состав:

абрикосы (сушённые): 400г
яблоки (сушённые): 100г
изюм: 150г
апельсиновый ликёр: 1/4 стакана
бренди: 1/4 стакана
красное сухое вино: 1/2 стакана
засахарённые грецкие орехи: 150г
грецкие орехи: 250г
очищенный миндаль: 100г
кедровые орешки: 100г
мука: 2.5 стакана
сахар: 1 стакан
корица: 1 ч.л.
гвоздика: 1/2 ч.л.
яйцо: 8 шт.
апельсин: 1 шт.
лимон: 1 шт.

Разогрейте духовку до средней температуры, смажьте форму. Залейте сухофрукты напитками и оставьте на 20 мин. Добавьте орехи и перемешайте. Отложите 2 стакана смеси для украшения пирога.

Смешайте муку, сахар, корицу и гвоздику и соедините с фруктами. Отдельно взбейте яйца и влейте туда же. Добавьте измельчённую цедру и сок апельсина, цедру лимона и всё смешайте. Выложите тесто в форму и уложите сверху отложенные орехи и фрукты.

Прикройте неплотно фольгой. Выпекайте на среднем огне 40 мин., снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 20 мин. Остудите его не вынимая из формы.

Вернуться

Оцените рецепт: