Кулинарные рецепты
Пивной суп по старинному немецкому рецепту
Состав:
- светлое пиво: 2 стакана
- молоко: 2 стакана
- сливки: 1 стакан
- крахмал: 1 ст.л.
- сахар: 4-5 ст.л.
- изюм: 100г
- яйцо (желток): 3 шт.
- корица: 1 ч.л.
В Германии пивные супы имеют давнюю традицию – пивной суп присутствовал еще в меню прусского короля Фридриха Второго.
Смешать пиво, молоко и сливки. Отделить пару ложек смести в отдельную чашку и засыпать крахмалом. Добавить к молочно-пивной смеси соль, сахар и вымытый изюм, вылить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить крахмальную смесь, дать вскипеть, снять кастрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать горячим с сухарями или гренками.
Оцените рецепт: 
:
